林羽话音刚落,赵刚就迫不及待地说道:“我觉得咱们这啤酒,加上独特的包装,成本可不低,定价得高些才能保证利润。而且咱这啤酒口感好,又是冰镇的,在这附近肯定独一无二,稍微贵点,顾客应该也能接受。”
钱小军却有些担忧:“赵哥,你说的有道理,可要是定价太高,会不会把顾客吓跑啊?周边村民和路过的行人,大多还是比较在意价格的。我觉得价格还是亲民点好,薄利多销嘛。”
阿瑶思索片刻后说道:“小军说得没错,我们得考虑目标客户的消费能力。但同时,也不能忽视我们的成本和啤酒的品质。或许我们可以针对不同包装的啤酒制定不同价格。像竹筒装的,作为特色包装,价格可以稍微高一点,满足那些追求独特体验的顾客;瓶装啤酒则走大众路线,价格相对亲民。”
专家推了推眼镜,说道:“从市场定位的角度看,阿瑶的提议很合理。我们还需要参考周边类似饮品的价格。虽然我们的啤酒有特色,但如果价格过高,超出顾客的心理预期太多,确实会影响销量。据我了解,周边售卖的普通饮品价格在一个相对稳定的区间,我们可以以此为基础,根据啤酒的成本和特色来调整定价。”
林羽点头表示赞同,说道:“专家说得对,我们得进行市场调研。赵刚、钱小军,你们俩之前在周边活动较多,有没有留意过其他饮品的价格?”
赵刚挠挠头,努力回忆着:“我记得集市上卖的普通茶水,一大碗大概两个铜板。那种自家酿的米酒,一小壶大概五个铜板。”
钱小军接着说:“对,还有一些果汁,一杯大概三个铜板左右。不过这些饮品好像都没有咱们啤酒这么复杂的制作过程和特色。”
林羽在纸上记录下这些价格信息,说道:“我们的啤酒制作工艺复杂,又有冰镇和特色包装,成本比这些饮品要高。但定价也不能脱离市场太远。竹筒装啤酒,我们可以定在八个铜板一份,突出它的特色和独特体验。”
阿瑶说道:“瓶装啤酒的话,根据容量不同定价。小瓶装的,比如能倒两杯的,定价五个铜板;大瓶装的,能倒五六杯的,定价十个铜板,这样既能满足不同顾客的需求,价格也在合理范围内。”
赵刚听了,有些犹豫:“这样定价,利润会不会有点低啊?毕竟我们投入了这么多精力和成本。”
专家说道:“前期这样定价,主要是为了打开市场,吸引顾客。等我们的啤酒有了一定的口碑和知名度,再根据市场情况适当调整价格。而且薄利多销,销量上去了,利润也不会少。”