“我也要,我也要!”
扶风西子和花开花落花满天兴奋道。
本来,自家老板下厨给自己做甜品,她们两个想都不敢想。现在,林雅婷和蔡诗韵都说要吃了,那多做两个和少做两个也没有多大差距,她们才敢提出来想吃。
林闲鱼点了点头,道:“没问题,现在就做。”
林雅婷问道:“说起来,我们家里有做布丁的东东吗?”
“有!”林闲鱼笑道:“材料我早就买好了,模具也搬过来了,想吃随时都可以做。”
“闲鱼,我想学做布丁,我能在隔壁看一下吗?”蔡诗韵甜甜一笑,问道。
“没问题。”
......
布丁的材料,是鸡蛋、牛奶、香草油、砂糖和水,林闲鱼早就准备好了。
首先,要做的是焦糖。
林闲鱼将五大勺的砂糖放进小锅里,然后打火加热。
蔡诗韵凑了过去,问道:“焦糖布丁,就是加热砂糖么?”
“嗯嗯!”林闲鱼用小火将砂糖熬煮到浆状,再用小勺将中央的砂糖推到外围,好让砂糖均匀受热融化后,就将准备好的少许开水,倒进糖浆中,飞快搅拌均匀后,便勺起了一点糖浆,递给蔡诗韵,笑道:“要尝尝味道吗?”
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!蔡诗韵接过勺子,撩起了头发,弯腰轻轻尝了口,道:“好吃。虽然夹杂着一点苦,但还是非常的甜。”
“嗯,那就对了。”林闲鱼笑道:“你想吃略苦的话,就将糖熬到起小泡;喜欢甜的把糖熬成褐色。”
“嗯嗯!”
林闲鱼熟练的将焦糖倒进布丁的模具里,然后放进冰箱上层进行降温。
“接下来,就要做布丁本体了。”
林闲鱼将温热的牛奶,缓缓的倒进已经打好的蛋液里,再滴了几滴香草油。
为了不让混合的液体气泡,林闲鱼搅拌的时候,轻轻的。
然后,林闲鱼将搅拌后的液体,通过面粉筛滤去奶皮和泡沫后,倒进装布丁的模具里。
看着蔡诗韵满是好奇的大眼睛,林闲鱼解释道:“这样过滤后,蒸出来的布丁,很光滑。
“原来是这样子,我知道了!好厉害!”喜欢做菜的蔡诗韵很是惊叹道。
随即,林闲鱼将模具放进蒸炉里,用小火加热十分钟。
关火,再用余热蒸十分钟。
蒸完,放进冰箱里降温就行了,降温需要将两个小时,刚好可以当饭后甜品。
林闲鱼在厨房忙碌的时候,外面姐姐们也没有摸鱼。
火锅外卖很快就到了,林雅婷飞快将汤底倒进自家专门用来吃火锅的锅里,一边是辣辣的红汤,一边是酸酸的酸汤。
汤底挺多的,倒了一大锅,还有四分之一留了下来,这商家挺良心的啊。
林雅婷将点的菜,一一摆放出来,将偌大的饭桌上,放满了,让扶风西子和花满天看的口水直流。
没过多久,林闲鱼从厨房一出来,火锅的香气立马扑进鼻子里。他和蔡诗韵两个人飞快的找了个位置,坐了上去。
噗噗,火锅开始冒泡了,馋馋的众人们纷纷期待着,气氛很是热烈。
下菜的活,理所当然是林闲鱼全包了。
林闲鱼和林雅婷两个人吃火锅,从来都是大咧咧的。
除了肥牛、肥羊这两种肉类是会用筷子夹着,在锅里涮一下涮外,其他的,基本上都是将想吃的按顺序一股脑的倒进去,然后再慢慢夹,慢慢捞出来吃。
首先下锅的,肯定是能够煮很久,越煮越入味的鹌鹑蛋、鱼豆腐、白萝卜和金针菇,这些玩意都是可以煮很久,也不会煮烂。
在吃的时候,就可以一边吃着肉,一边捞几个上来尝两口,好吃的很,而且煮新菜的时候,也不会断粮。
下了菜,锅里安静了少许,大家都进厨房,配调料去了。厨房里,什么调料都有,盐醋蒜蓉蚝油酱油辣椒泡椒小米辣甜椒酱烧烤酱都有,林闲鱼买了一堆的调味料,反正有的是地方放,别墅的厨房大得很。
各自配完调料,火锅也就煮开了,香喷喷的诱人香气随着林闲鱼打开盖子的瞬间,让众人流口水。
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