“蒋老师，你病好了？”
“到底是年轻人，身体底子好，抵抗力也强，只要好好地睡一觉，第二天病就全好了！”照例，老师们都在食堂里碰了面，看到蒋碧薇恢复了以往的精神，很是替她高兴。
蒋碧薇腼腆一笑，连连谢过大家的好意，才坐下来准备吃早餐。今天的早餐同过往一样，稀饭加馒头小菜。稀饭并没有熬好，一颗颗的很是分明，吃在嘴里不仅没有粘稠感和大米的清香，反而还有一种陈腐的味道。馒头这次倒是蒸得没有那么黄，却是硬邦邦的，一口要咬下去差点连牙齿都磕掉。
有伺弄过庄稼的人当即就吃了出来，“这些大米起码都放了三年以上，都是些陈年大米。如果是新鲜的大米，不会是这个味道。”哪里会连米香都没有多少.
陈米，尤其是放了三年以上的陈米卖出的价钱远远比不上当年的新米。虽然现在农村包产到户，日子过得比以前好多了。但是以前的华夏国却是有过大饥荒的时候，那时候家家户户交完了公粮以后，剩下的储存粮早就消耗殆尽，那时候就连树根都挖出来吃完了更别说地里的野菜叶子。有些人家实在找不到吃的，饿得受不了，甚至挖观音土吃。
就是因为观音土土质细腻，吃起来不卡嗓子，而且吃到肚子里后还有着饱胀感。至于观音土并非有机食物，毫无营养成分。吃多了，吃久了就会导致营养不良而死去的后遗症在饥饿难忍的情况下就顾不上了。
由此可知，这个年代里，个人手中不会存有三年以上的存粮，而粮油站的大米都是农村上缴公粮而来，经过城镇居民的消耗，也不会有太多的陈米销售，尤其是三年以上的陈米。能够保存三年以上的陈米大都是储存在国家粮库里。
为了保证国家出现意外，国家会在全国各个地方设立粮库，粮库里的粮食三年一换，里面的工作人员，会把陈米运出来，再把当年的新米换上。陈米会折价销售出去，一般并不是用来直接食用，而是制成各种酒酿等食用物。
这些陈米因为是折价销售，其中就有很多文章可以做。大米折价折多少，是当年新米的三分之一，还是四分之一，甚至更多，这都不确定。完全可以报个低价卖出去，卖家私下给回扣。因为是私下交易，回扣当然是收归个人腰包。
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